สลัด (Salads) คำนี้มาจากไหน

คำว่า “สลัด”หรือ “Salads”มาจากภาษาฝรั่งเศส คือคาว่า “Salada”ซึ่งมีความหมาย ตรงกับภาษาลาติน “Salata”ที่แปลว่า “Salty”หรือแปลว่ารสเค็มนั่นเอง ดังนั้นจึงเขียนได้อีกชื่อนึง ว่า “Salted Herbs”หรือ “HerbaSalta”ซึ่งแปลว่า “ผักที่ปรุงด้วยน้าสลัดอันมีส่วนผสมของเกลือ”

การแยกประเภทของสลัด (Salads) สามารถแยกได้หลายประเภท ขึ้นอยู่ว่าจะใช้เกณฑ์ใดในการแยกประเภท แต่ที่สาคัญที่สุด chef ต้องเข้าใจก่อนว่าจะทำสลัดเพื่อเสิร์ฟในรูปแบบใด เช่น